Kwas pirogronowy

Kwas pirogronowy
pirogronian (anion pirogronianowy)
Nazewnictwo
Nomenklatura systematyczna (IUPAC) kwas 2-oksopropanowy
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C3H4O3
Inne wzory	CH3COCOOH
Masa molowa	88,06 g/mol
SMILES CC(=O)C(=O)O
Identyfikacja
Numer CAS	127-17-3
PubChem	1060
Właściwości Gęstość i stan skupienia 1,267 g/cm³; ciecz Rozpuszczalność w wodzie rozpuszczalny Rozpuszczalność w innych rozpuszczalnikach etanol Temperatura topnienia 11–12 °C Temperatura wrzenia 165 °C (rozkład) Kwasowość (pKa) 2,49
Niebezpieczeństwa MSDS Zewnętrzne dane MSDS Globalnie Zharmonizowany System Klasyfikacji i Oznakowania Chemikaliów Zagrożenia według MSDS Niebezpieczeństwo Zwroty H H314 Zwroty EUH brak zwrotów EUH Zwroty P P280, P305+P351+P338, P310 Europejska klasyfikacja substancji Zagrożenia według MSDS Żrący (C) Zwroty R R34 Zwroty S S26, S36/37/39, S45 Temperatura zapłonu 82 °C Numer RTECS UZ0829800 Dawka śmiertelna LD50 3,5 g/kg (mysz, podskórnie)<refname =MSDS>Kwas pirogronowy (pol.). Karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich dla Polski.</ref>
Podobne związki
Podobne związki	kwas szczawiowy diacetyl kwas szczawiooctowy
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
Multimedia w Wikimedia Commons

Kwas pirogronowy (kwas 2-oksopropanowy), CH₃−CO−COOH – organiczny związek chemiczny z grupy α-ketokwasów. Jest produktem przejściowym fermentacji alkoholowej węglowodanów. W organizmach powstaje zwykle jako produkt glikolizy w reakcji katalizowanej przez kompleks dehydrogenazy pirogronianowej w mitochondriach. Jego forma zjonizowana (pirogronian) jest substratem w cyklu kwasu cytrynowego (cyklu Krebsa).

Zobacz też

• kinaza pirogronianowa