Kwas pirogronowy

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Kwas pirogronowy
Kwas pirogronowy Kwas pirogronowy
pirogronian (anion pirogronianowy)
pirogronian (anion pirogronianowy)
Nazewnictwo
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C3H4O3
Inne wzory CH3COCOOH
Masa molowa 88,06 g/mol
Identyfikacja
Numer CAS 127-17-3
PubChem 1060[3]
Podobne związki
Podobne związki kwas szczawiowy
diacetyl
kwas szczawiooctowy
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
Commons Multimedia w Wikimedia Commons

Kwas pirogronowy (kwas 2-oksopropanowy), CH3−CO−COOHorganiczny związek chemiczny z grupy α-ketokwasów. Jest produktem przejściowym fermentacji alkoholowej węglowodanów[2]. W organizmach powstaje zwykle jako produkt glikolizy w reakcji katalizowanej przez kompleks dehydrogenazy pirogronianowej w mitochondriach. Jego forma zjonizowana (pirogronian) jest substratem w cyklu kwasu cytrynowego (cyklu Krebsa).

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Przypisy

  1. 1,0 1,1 1,2 Kwas pirogronowy (ang. • pol.) w katalogu produktów Sigma-Aldrich.
  2. 2,0 2,1 2,2 2,3 Podręczny słownik chemiczny. Romuald Hassa, Janusz Mrzigod, Janusz Nowakowski (redaktorzy). Wyd. I. Katowice: Videograf II, 2004, s. 214. ISBN 8371832400.
  3. Kwas pirogronowy – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.
  4. Kwas pirogronowy (pol.). Karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich dla Polski.