Kwas walerianowy (nazwa systematyczna: kwas n-pentanowy, wzór sumaryczny C5H10O2 lub C4H9COOH) to jeden z alifatycznych kwasów karboksylowych. Występuje m.in. w korzeniach niektórych roślin, np. w arcydzięgielu, charakteryzuje się specyficznym zapachem, przez jednych odbieranym jako przykry, przez innych jako słodki i miodowy, będący afrodyzjakiem dla kotów[2].
[edytuj] Właściwości
Kwas walerianowy w temperaturze pokojowej jest oleistą, bezbarwną cieczą. Łatwo rozpuszcza się w wodzie i większości organicznych rozpuszczalników polarnych, takich jak aceton, etanol czy eter dietylowy.
[edytuj] Zastosowanie
Używany jest głównie do otrzymywania estrów. Estry kwasu walerianowego (walerianiany) wykazują się przyjemnym zapachem, wykorzystuje się je w związku z tym w przemyśle perfumeryjnym i kosmetycznym. Występuje również w kroplach na serce (właściwości uspokajające) i tabletkach nasennych.
Przypisy
