Kwasy spożywcze

Kwasy spożywcze – kwasy organiczne stosowane w przemyśle spożywczym. Należą do nich m.in.:

• kwas adypinowy - stosowany jest jako regulator kwasowości;
• kwas cytrynowy - kwas cytrynowy jest używany jako regulator kwasowości i przeciwutleniacz;
• kwas mlekowy - regulator kwasowości;
• kwas winowy - regulator kwasowości.