Mąka pszenna
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
 |
Ten artykuł od 2012-05 wymaga uzupełnienia źródeł podanych informacji. Możliwe, że ten artykuł w całości albo w części zawiera informacje nieprawdziwe. Informacje bez źródeł w każdej chwili mogą zostać zakwestionowane i usunięte. Pomóż Wikipedii i dodaj przypisy do materiałów opublikowanych w wiarygodnych źródłach. |
Mąka pszenna – rodzaj mąki otrzymywany z pszenicy. Jest wykorzystywana m.in. do produkcji sosów, pieczywa oraz ciast.
Podstawowe typy mąk pszennych [edytuj]
- mąka poznańska, typ 500 – polecana do ciast kluskowych, pierogowych, na pizzę, a także do zasmażek i sosów,
- mąka luksusowa, typ 550 – polecana do ciast drożdżowych i smażonych,
- mąka tortowa, typ 450 – polecana do ciast biszkoptowych i biszkoptowo-tłuszczowych ,
- mąka krupczatka, typ 500 – polecana do ciast kruchych i półkruchych oraz parzonych i makaronowych,
- mąka wrocławska, typ 500 – polecana do ciast drożdżowych, francuskich, półfrancuskich, naleśników oraz zup i sosów.
- mąka szadkowska, typ 480
