Maréchal Foch

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
'Maréchal Foch'
Krzyżówka międzygatunkowa winorośli
Grona Maréchal Foch
Cechy ogólne
Rodzice MGt101-14 x Goldriesling
Gatunek Krzyżówka międzygatunkowa winorośli
Pochodzenie Francja
Cechy fenologiczne
Przeznaczenie owoców przerobowe
Kolor skórki owoców granatowoczarny
Termin dojrzewania koniec września
SAT/GDDC 2500/1050
Cechy uprawowe
Wzrost krzewów i pokrój silny/płożący
Mrozoodorność około -30 ºC

Marechal Fochkrzyżówka odmian winorośli: 'Goldresling' x (Vitis rupestris x Vitis riparia). Odmiana została wyhodowana we Francji przez Eugène'a Kuhlmanna (1858-1932) i nazwana na cześć marszałka Ferdynanda Focha (1851-1929), dowódcy wojsk francuskich w I wojnie światowej.

Z tego samego krzyżowania powstały odmiany: Léon Millot i Lucie Kuhlmann, które różnią się między sobą.

Morfologia[edytuj | edytuj kod]

Wzrost krzewu bardzo silny. Jest wytrzymały na mróz i mało podatny na choroby. Dobrze plonuje w chłodnym klimacie. Liście średnie lub duże, 3-klapowe, z niewyraźnymi bocznymi zatokami, grubo ząbkowane[1].

Maréchal Foch – liść

Grona małe lub średniej wielkości, jagody kuliste, małe, granatowoczarne. Sok i miąższ koloru czerwonego, bardziej intensywny przy późnym zbiorze.

Grona Maréchal Foch

Pochodzenie[edytuj | edytuj kod]

Istnieją dwie wersje genealogii tej odmiany[2][3][4][5].

Synonimy[edytuj | edytuj kod]

Kuhlmann 188-2, Foch, MF.

Cięcie[edytuj | edytuj kod]

Maréchal Foch nie ma specjalnych wymagań co do sposobu cięcia. Krzewy powinny być prowadzone w wysokich formach przestrzennych ze względu na bujny wzrost.

Fenologia[edytuj | edytuj kod]

Wiosenną wegetację rozpoczyna bardzo wcześnie. Jagody wybarwiają się wcześnie, ale dojrzewają kilka dni później od bliźniaczej odmiany Léon Millot. W polskich warunkach klimatycznych nie wymaga okrywania na zimę. Pąki wytrzymują spadki temperatur do -30 °C.

Choroby[edytuj | edytuj kod]

Odmiana wykazuje wysoką odporność na choroby i zazwyczaj nie wymaga ochrony chemicznej[6].

Według badań za okres 1991-93, prowadzonych przez Instytut Hodowli Winorośli Geilweilerhof w Niemczech owoce są tolerancyjne na mączniaka prawdziwego, a liście lekko podatne. W skali 1 do 9 - wynik 2/3 (B/L), gdzie B to jagody a L to liście]. Dla porównania: müller thurgau B/L=9/7; sylvaner B/L=9/9 (1 - brak oznak chorobowych; 9 - jagody porażone w ok. 70%, a liście prawie całkowicie). W czasie badań nie stosowano żadnej ochrony chemicznej.

Parametry dojrzewania[edytuj | edytuj kod]

Maréchal Foch - dojrzewanie 2004-2013

Kolekcja polowa, Skierniewice 2009 : termin zbioru – 24/09; masa gron 85 g; masa jagody 1,12 g; zawartość ekstraktu w jagodach określana refraktometrem – 18,5% wg[1].

Kolekcja polowa, Skierniewice 2012 : termin zbioru – 17/09; masa gron 81 g; masa jagody 1,04 g; zawartość ekstraktu w jagodach 21,6%[7].

Według badań na Cornell University ekstraktywność wina z tej odmiany jest niższa o 2-4% niż z klasycznych czerwonych odmian winorośli właściwej. Parametry wina są korzystniejsze przy zbiorach owoców w późniejszym terminie, a wielkość plonu nie ma zasadniczego wpływu na parametry technologiczne. Późny zbiór zmniejsza także trawiaste zapachy wina[8].

Wino[edytuj | edytuj kod]

W pełni dojrzałe owoce dają wino charakteryzujące się zrównoważoną zawartością cukrów i kwasów, czerwoną barwą, pełnym owocowym aromatem i średnią zawartością tanin[1]. Najwięcej wina z tej odmiany wytwarzają USA (66%) i Kanada (33%)[9]. W niewielkich ilościach wytwarzane jest także w Polsce, najczęściej jako mieszanka kilku odmian[10] lub jako Cuvée dwóch odmian Marechal Foch i Leon Millot.

Wina odmianowe z marechal foch zdobywają wysokie trofea (złote medale) na corocznych międzynarodowych konkursach win PIWI (fungus resistant grape varieties)[11].

Przypisy

  1. 1,0 1,1 1,2 1,3 Jerzy Lisek: Winorośl w uprawie przydomowej i towarowej. Warszawa: Hortpress, 2011, s. 48.
  2. 2,0 2,1 Vitis International Variety Catalogue. [dostęp 2013-12-31].
  3. 3,0 3,1 Anthony J. Hawkins: THE SUPER GIGANTIC Y2K WINEGRAPEGLOSSARY. [dostęp 2013-12-31].
  4. 4,0 4,1 Viticulture Iowa State University. [dostęp 2013-12-31].
  5. 5,0 5,1 Minnesota Grape Growers Association. [dostęp 2013-12-31].
  6. 6,0 6,1 Roman Myśliwiec: Uprawa winorośli. 2012. [dostęp 2013-12-31]. s. 55.
  7. 7,0 7,1 Jerzy Lisek: Sad Nowoczesny “Plonowanie w 2012r. i perspektywy”. Warszawa: Hortpress, 4/2013, s. 120-121.
  8. 8,0 8,1 Amanda Garris: Viticulture and Enology Program. 2011. [dostęp 2013-12-27].
  9. 9,0 9,1 wine-seacher. 2013. [dostęp 2013-12-23].
  10. 10,0 10,1 Dariusz Rosół: cuvee. 2013. [dostęp 2013-12-23].
  11. 11,0 11,1 International competition PIWI varieties of wine. 2012/2013. [dostęp 2013-12-27].
  12. Weinbau In Deutschland. 2011. [dostęp 2013-12-27].

Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]