Mekici

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Mekici – tradycyjne bułgarskie pączki

Mekici (z bułgarskiego: мекица, czyli ciastko; znany również pod nazwą mekica, mekici, mekitza lub mekista) – tradycyjny bułgarski przysmak z ciasta drożdżowego o konsystencji gęstej śmietany. Jest on smażony na głębokim tłuszczu – tak, jak polskie pączki. Najważniejszym składnikiem ciasta jest jogurt. W zależności od regionu dodaje się go w różnych proporcjach, lecz oryginalnie w cieście na mekici składnikiem płynnym jest tylko sam jogurt. Resztę stanowią jaja, mąka, soda oczyszczona, woda, drożdże oraz sól.

Mekici smażone są na głębokim tłuszczu, co upodabnia je do polskich pączków, lecz wyglądem przypominają raczej placki, na które po usmażeniu dodaje się biały ser feta lub z dżem w wersji na słodko[1]. W zależności od regionu spotyka się również dodatki typu cukier puder lub miód. Mekici jada się przeważnie na śniadanie. Można również spotkać je na lokalnych bazarach i festynach.

Przypisy