Merlot

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Winogrona szczepu Merlot w La Manchy (Hiszpania)

Merlot – czerwony szczep winorośli wywodzący się z prawdopodobnie z rejonu Bordeaux[1]. Merlot jest spotykany w niemal wszystkich krajach winiarskich na świecie. Jest jednocześnie najczęściej uprawianą odmianą winorośli we Francji (114 675 ha winnic, co stanowi około połowę światowej produkcji)[2][3].

Charakterystyka[edytuj | edytuj kod]

Nazwa stanowi starofrancuskie zdrobnienie słowa merlekos (Turdus merula), prawdopodobnie ze względu na czarnoniebieski odcień jagód albo popularność wśród tych ptaków.

Szczep jest krzyżówką odmian magdeleine noire des charentes i cabernet franc[4].

Butelki Château Pétrus

Merlot uchodzi za odmianę dość uniwersalną – jest używany zarówno do produkcji win jednoszczepowych, jak również jako składnik win kupażowanych, gdzie towarzyszy najczęściej później dojrzewającej i bogatszej w taniny odmianie cabernet sauvignon, wnosząc elegancki kolor, miękkość i owocowość[5]. Poziom alkoholu jest średni do wysokiego.

Wino Château Pétrus, produkowane w apelacji AOC Pomerol we Francji w 95% ze szczepu merlot utrzymywało przez 20 lat tytuł najdroższego wina świata[6].

Synonimy[edytuj | edytuj kod]

Badacze zarejestrowali 57 synonimów dla nazwy merlot: alicante, alicante noir, begney, bidal, bidalhe, bigney, bigney rouge, bini, bini ruzh, bioney, black alicante, bordeleza belcha, bordeleze belcha, crabutet, crabutet noir, crabutet noir merlau, hebigney, higney, higney rouge, langon, lecchumskij, medoc noir, merlau, merlaut, merlaut noir, merle petite, merlo, merlot black, merlot blauer, merlot crni, merlot nero, merlott, merlou, odzalesi, odzhaleshi, odzhaleshi legkhumskii, petit merle, picard, pikard, plan medre, planet medok, plant du medoc, plant medoc, saint macaire, same de la canan, same dou flube, seme de la canau, seme dou flube, semilhon rouge, semilhoum rouge, semilhoun rouge, semillon rouge, sud des graves, vidal, vini ticinesi, vitrai i vitraille[4].

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Tutto vino. Guida complete ai vini d'Italia. Florencja: Giunti Editori, 2008, s. 49. ISBN 978-88-440-3610-2. (wł.)
  2. Les cepages noirs dans le vignoble (fr.). 2010. [dostęp 7 września 2012].
  3. Tom Stevenson: The Sotheby's Wine Encyclopedia. Wyd. 4. Londyn: Dorling Kindersley, 2005, s. 55,58. ISBN 0-7566-1324-8. (ang.)
  4. 4,0 4,1 Merlot w bazie danych Instytutu Uprawy Winorośli Geilweilerhof (ang.). [dostęp 7 września 2012].
  5. Tom Stevenson: The Sotheby's Wine Encyclopedia. Wyd. 4. Londyn: Dorling Kindersley, 2005, s. 42. ISBN 0-7566-1324-8. (ang.)
  6. Tom Stevenson: The Sotheby's Wine Encyclopedia. Wyd. 4. Londyn: Dorling Kindersley, 2005, s. 120-123. ISBN 0-7566-1324-8. (ang.)