Meze

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
mezes dla 1 - 2 osób, z sera feta i oliwek

Mezes, często jako liczba mnoga: mezedes (gr. μεζέ, μεζέδες), w kuchni greckiej potrawa lub zestaw potraw, podanych jako zakąska, zwykle do ouzo. W skład greckich mezedes najczęściej wchodzą: plaster sera feta i nieco oliwek, polane oliwą z oliwek i przyprawione, np. posypane oregano), podane z pieczywem. Alternatywnie może to być bardzo mała porcja owoców morza, zazwyczaj marynowanych, albo mała porcja, zawierająca dojrzewające lub wędzone mięsa i wędliny, zawsze także z pieczywem.

"Piato mezedes" to wiele, różnych zakąsek, podanych na wspólnym, wtedy dużym talerzu.

Literatura[edytuj | edytuj kod]

  • Σοφία Σκούρα - Μεγάλη Ελληνικη Κουζίνα (Sofia Skoura - Wielka Kuchnia Grecka), Wyd. Φυτρακη 2008, ISBN 978-960-535-569-2