Miód mniszkowy
Miód mniszkowy – odmiana miodu kwiatowego powstająca z nektaru zbieranego przez pszczoły z kwiatów mniszka pospolitego. Raczej rzadko wytwarzany. Ma złocistożółty kolor, z czasem ciemnieje i staje się bursztynowy[1]. Smak ma bardzo słodki, nieco kwaskowaty[2]. Zapach ma ostry, czasem określany jako przypominający nieco amoniak[1]. Jest gęsty, ciągliwy i szybko, w ciągu kilku tygodni krystalizuje. Wyróżnia się najniższą kwasowością spośród miodów odmianowych w Europie Środkowej[2].
Zobacz też[edytuj | edytuj kod]
- Miodek majowy – syrop z kwiatów mniszka
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ a b Jenni Fleetwood: The Book of Honey: Nature's wonder ingredient: 100 amazing and unexpected uses from natural healing to beauty. Lorenz Books, 2009, s. 28. ISBN 1-4351-1826-X.
- ↑ a b Miód mniszkowy. Wydawnictwo "Pasieka" Bee & Honey Sp. z o.o.. [dostęp 2015-02-26].