Mleczaj szaroplamisty
| Mleczaj szaroplamisty | |
|---|---|
 |
|
| Systematyka | |
| Królestwo | grzyby |
| Gromada | podstawczaki |
| Klasa | pieczarniaki |
| Podklasa | podstawczaki pieczarkopodobne |
| Rząd | gołąbkowce |
| Rodzina | gołąbkowate |
| Rodzaj | mleczaj |
| Gatunek | mleczaj szaroplamisty |
| Nazwa systematyczna | |
| Lactarius vietus (Fr.) Fr[1]. Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 344 (1838) |
|
 Zdjęcia i grafiki w Commons |
|
Mleczaj szaroplamisty (Lactarius vietus (Fr.) Fr.) – gatunek grzyba należący do rodziny gołąbkowatych (Russulaceae).
[edytuj] Morfologia
- Kapelusz
- Średnicy 3–6 (do 10) cm, barwy cielistoszarej lub cielistobrązowej, przeważnie niestrefowany. U młodych owocników często z małą brodawką w centrum, po dojrzeniu nieco wglębiony. Pokryty mazistą podczas deszczu skórką.
- Blaszki
- Barwy białawej lub cielistej, u dojrzałych owocników cielistoochrowe.
- Trzon
- Barwy jaśniejszej niż kapelusz, u góry z wąską, białawo odcinającą się strefą.
- Miąższ
- O bardzo ostrym smaku, wydzielający białe, po wyschnięciu szare lub oliwkowoszare mleczko,
- Zarodniki
- Elipsoidalne, o wymiarach 7,5-9 x 6,5-7,5 μm, bez pory rostkowej, o brodawkowato-siatkowatej, amyloidalnej powierzchni.
[edytuj] Występowanie
Występuje w lasach liściastych i mieszanych, na torfowiskach, w obecności brzóz, na kwaśnych glebach torfowych. Owocniki wytwarza (w Europie) od lipca do października.
[edytuj] Znaczenie
Owocniki Lactarius vietus w skutek ostrego smaku często opisywane są jako "niejadalne". W stanie surowym zawierają one substancje które mogą powodować nudności, wymioty lub biegunkę, jednak po odpowiednim przyrządzeniu można je spożywać. Zaleca się w tym celu ich solenie, kiszenie lub marynowanie po uprzednim kilkukrotnym namoczeniu w wodzie i obgotowaniu, lub jedynie dłuższym gotowaniu. Takie przygotowanie owocników pozbawia je także ostrego smaku.
[edytuj] Synonimy
- Agaricus vietus Fr., 1821
- Galorrheus vietus (Fr.) P. Kumm., 1871
- Lactifluus vietus (Fr.) Kuntze, 1891
- Lactifluus vietus (Fr.) Kuntze, 1891
[edytuj] Gatunki podobne
Mleczaja szaroplamistego można pomylić z niejadalnym mleczajem pachnącym (Lactarius glyciosmus), który ma zapach wiórków kokosowych. Porównaj również z niejadalnym mleczajem sutkowatym (Lactarius mammosus).
Przypisy
- ↑ CABI Bioscience Databases. [dostęp 2011-11-15].
[edytuj] Bibliografia
- Ewald Gerhardt: Grzyby – wielki ilustrowany przewodnik. KDC, 2006, s. 422. ISBN 83-7404-513-2.
- Lactarius vietus (ang.) na www.IndexFungorum.org (baza danych CABI Bioscience).
