Mleczarstwo

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Farma mleczna
Mleczarka, Jan Piotr Norblin, 1817

Mleczarstwo to dział gospodarki związany z produkcją mleka, jego skupem, magazynowaniem, przerobem i dystrybucją.

W skład branży mlecznej wchodzą:

  • producenci mleka,
  • przetwórcy mleka,
  • producenci pasz i nawozów,
  • laboratoria,
  • producenci/dystrybutorzy dodatków,
  • producenci półproduktów,
  • producenci maszyn i urządzeń,
  • dystrybutorzy,
  • producenci środków higieny,
  • usługodawcy z zakresu badań i rozwoju
  • oraz inne przedsiębiorstwa i instytucje uczestniczące w łańcuchu funkcjonowania mleczarni[1].

Do produktów mleczarskich zalicza się:

Od 1901 istnieje Międzynarodowa Federacja Mleczarska, do której należy także Polska.

Przypisy

  1. Definicja branży mlecznej. Izba Mleka, 26 maj 2011. [dostęp 20 marca 2014].

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]