Mortadela

Z Wikipedii

Mortadela (wł. Mortadella) - rodzaj włoskiej kiełbasy, typowej dla Lombardii i Emilii-Romanii, a zwłaszcza dla Bolonii.

Wytwarza się ją z wieprzowiny: słoniny i zmielonego mięsa. Doprawiana jest gorczycą, często zawiera także inne dodatki.