Nero d'avola

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Nero d’Avola

Nero d'avola (wł. "czerń z Avoli") jest czerwoną odmianą winorośli, przypuszczalnie pochodzącą z Sycylii i popularną w południowych Włoszech. Miejscowi nazywają ją często "Principe Siciliano" (sycylijski książę).

Powierzchnia upraw obejmuje ok. 14 000 ha. Nero d’avola jest główną odmiana uprawianą na Sycylii. Nazwa pochodzi od miasta Avola na południu wyspy. Znana jest także pod nazwą calabrese, sugerującą pochodzenie z Kalabrii, ale spotykana jest tam rzadko. Odmiana lubi gorący i suchy klimat, mimo to pojedyncze poletka można spotkać nawet w Szwajcarii (0,1 ha, stan na 2007)[1]. Największym uznaniem cieszą się jednak wina sycylijskie, z okolic Noto (m.in. Buonivini, Bufalefi i Maccari) oraz Pachino w prowincji Syrakuzy[2].

Nero d’avola zwykle była bazą dla cuvées z francuskimi odmianami cabernet sauvignon, merlot i syrah. W ostatnich latach coraz częściej produkuje się wina o stuprocentowej zawartości nero d’avola, na bazie winogron o świadomie ograniczanych zbiorach, dla osiągnięcia większej gęstości aromatu. Wino jest przeważnie intensywnie ciemnoczerwone, niemal przechodzące w czerń (stąd nero w nazwie) i skoncentrowane, o miękkich taninach i kwasowości pozwalającej na starzenie. Charakterystyka porównywalna jest z shirazami z Nowego Świata.

Czasami dla określenia odmiany używa się nazw calabrese de calabria i calabrese d'avola.

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]

  • Horst Dippel (red.), Das Weinlexikon, wyd. S.Fischer, 2003, ISBN 3596158672
  • Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, wyd. Hachette Livre, Paryż 2000. ISBN 978-2-0123-6331-1
  • Jancis Robinson, Das Oxford Weinlexikon, wyd. 3 poprawione, Gräfe und Unzer Verlag, Monachium 2007. ISBN 978-3-8338-0691-9
  • Norbert Tischelmayer, Wein-Glossar, 2777 Begriffe rund um den Wein, wyd. Np Buchverlag, 2001, ISBN 3853261779
  • praca zbiorowa, Der Brockhaus Wein, wyd. 1, F.A.Brockhaus, 2005, ISBN 3-7653-0281-3

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Rok 2008 (PDF), Publikacja Office fédéral de l'agriculture OFAG
  2. Nero d'Avola, winepros.com.au