Ngapi

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Ngapi kyaw (smażone ngapi) z ryżem

Ngapi (język birmański: IPA ŋəpi̯, dosłownie: zgniła ryba[1]) – pikantna pasta z sfermentowanej ryby (niekiedy sporządzana również z krewetek), ważny składnik kuchni tzw. Dolnej Birmy (terenów nadmorskich na zachodzie i południu kraju). W stanie surowym nie nadaje się do spożycia, służy jako dodatek lub przyprawa do wielu dań. Posiada wiele odmian, w zależności od rodzaju użytej ryby i innych dodatków.

Przypisy

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]