Omdlały imam

Omdlały imam i ciasto börek

Omdlały imam (tur. İmambayıldı, bułg. Имамбаялдъ) - danie kuchni tureckiej, wegetariańska odmiana potrawy o nazwie Karnıyarık.

Danie stanowi rodzaj przystawki do alkoholu (meze), przygotowanej z bakłażana, nadziewanego cebulą, czosnkiem i pomidorami, pieczonego w oliwie. Jest podawane na zimno, z pieczywem. Czas przygotowania potrawy ok. 90 minut.

Omdlały imam jest znany w większości krajów bałkańskich, pod swoją turecką nazwą, a także w świecie arabskim jako imam bayouldi. Nazwa potrawy ma nawiązywać do reakcji jednego z tureckich imamów na potrawę, którą przygotowała jego żona. Omdlenie miało być spowodowane albo oryginalnym smakiem potrawy, albo wysoką ceną zastosowanych do niej przypraw.

Bibliografia

1. Przepis w języku polskim
2. Przepis w języku angielskim i zdjęcia potrawy
3. John Ayto, The Glutton's Glossary: A Dictionary of Food and Drink Terms, Routledge, London 1990, s.146, ISBN 0-415-02647-4