Osechi-ryōri

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania

Osechi-ryōri (jap. 御節料理?) – grupa tradycyjnych potraw japońskich, podawanych w drewnianych lub lakowych, czteroczęściowych, kwadratowych pudełkach, m.in. z okazji Nowego Roku.

Każda potrawa i pudełko mają znaczenie symboliczne, a wśród nich znaleźć można:

  • czarną fasolę (mającą rzucać urok na miejscowe diabły)
  • słodkie ziemniaki w syropie (zapewniające zdrowie)
  • ikrę śledzia (gwarantującą płodność)
  • czerwoną rybę tai (symbol dobrego losu)
  • słodkie piankowe ciasto rybne i wodorosty
  • sałatkę z marynowanej rzepy
  • kasztany kuri na słodko
  • mątwę
  • żelki z pszenicy
  • i inne.