Osechi-ryōri
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
(Przekierowano z Osechi ryori)
Osechi-ryōri (jap. 御節料理?) – grupa tradycyjnych potraw japońskich, podawanych w drewnianych lub lakowych, czteroczęściowych, kwadratowych pudełkach, m.in. z okazji Nowego Roku.
Każda potrawa i pudełko mają znaczenie symboliczne, a wśród nich znaleźć można:
- czarną fasolę (mającą rzucać urok na miejscowe diabły)
- słodkie ziemniaki w syropie (zapewniające zdrowie)
- ikrę śledzia (gwarantującą płodność)
- czerwoną rybę tai (symbol dobrego losu)
- słodkie piankowe ciasto rybne i wodorosty
- sałatkę z marynowanej rzepy
- kasztany kuri na słodko
- mątwę
- żelki z pszenicy
- i inne.
