Ostryż długi

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Kurkuma długa
Curcuma longa - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-199.jpg
Systematyka[1]
Domena eukarionty
Królestwo rośliny
Klad rośliny naczyniowe
Klad rośliny nasienne
Klasa okrytonasienne
Klad jednoliścienne
Rząd imbirowce
Rodzina imbirowate
Rodzaj ostryż
Nazwa systematyczna
Curcuma longa L.
Sp.Pl.2 1753
Synonimy

C. domestica Val.

"(comns)" Zdjęcia i grafiki w Commons

Ostryż długi (Curcuma longa L.) – nazywany także kurkumą długą, ostryżem indyjskim, kurkumą, szafranem indyjskim - gatunek byliny z rodziny strelicjowatych.

Zastosowanie[edytuj | edytuj kod]

  • Roślina przyprawowa:
    • Sposób przygotowywania przyprawy: młode kłącze parzy się wrzątkiem, następnie suszy na słońcu i usuwa się z kłączy skórkę, a resztę miele na proszek
  • Roślina lecznicza:
    • Działanie: żółciotwórcze, rozkurczowe, bakteriobójcze, przeciwzapalne. Pobudza wątrobę do zwiększenia wytwarzania żółci, co ułatwia jej wydalanie. Działa ochronnie na miąższ wątroby. Kurkumina, żółty pigment występujący w kłączach kurkumy, ma silne działanie przeciwzapalne, antybakteryjne, przeciwutleniające, ma właściwości ochronne oraz przeciwnowotworowe, i - potencjalnie - przeciwdziałające chorobie Alzheimera[potrzebne źródło].
  • Roślina kosmetyczna:
    • Stosowany głównie do barwienia szminek do ust, podkładów pod makijaż i płukanek do włosów. Olejek kurkumowy bywa stosowany do wyrobu perfum o typie orientalnym[2].
Wartość odżywcza
Ostryż długi
(w 100g)
Wartość energetyczna
349 kcal = 1461 kJ
Białka 6,3 g
Węglowodany 0 g
Tłuszcze 5,1 g
Błonnik 2,6 g
Makroelementy
Wapń 150 mg
Magnez 278 mg
Mikroelementy
Żelazo 67 mg

Przypisy

  1. Stevens P.F.: Angiosperm Phylogeny Website (ang.). 2001–. [dostęp 2009-06-18].
  2. Bohumír. Hlava: Rośliny kosmetyczne. Warszawa: Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 1984, s. 90. ISBN 83-09-00765-5.