Pangium edule

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Pangium edule
Pangium edule Blanco2.391.jpg
Systematyka[1]
Domena eukarionty
Królestwo rośliny
Klad rośliny naczyniowe
Klad Euphyllophyta
Klad rośliny nasienne
Klasa okrytonasienne
Klad klad różowych
Rząd malpigiowce
Rodzina Achariaceae
Nazwa systematyczna
Pangium edule Reinw.
Syll. Pl. Nov. 2:13. 1826 (ex Blume, Catalogus 112. 1823, nom. nud.)
"(systm)" Systematyka w Wikispecies
"(comns)" Zdjęcia i grafiki w Commons

Pangium edulegatunek drzewa zaliczany do rodziny Salicaceae[2] lub Achariaceae[3].

Morfologia i biologia[edytuj | edytuj kod]

Wysokie drzewo pochodzące z namorzyn Azji Południowo-Wschodniej. Produkuje duże, trujące owoce, które można uzdatnić do spożycia poprzez fermentację. Drzewo potrzebuje wielu lat na wydanie owoców i nasion, tak więc nie opłaca się ich sadzenie. Nasiona pozyskuje się z drzew dziko rosnących. Świeże owoce i nasiona zawierają cyjanowodór i są śmiertelnie trujące. Cyjanowodór usuwa się poprzez fermentację i gotowanie nasion.

Zastosowanie[edytuj | edytuj kod]

W Malezji i Singapurze nasiona wykorzystywane są powszechnie do sporządzania potrawy ayam buah keluak w kuchni Nyonya[4]. W niektórych regionach Indonezji z mielonych nasion sporządza się sos zwany rawan[5][6].

Nasiona Pangium edule

Przypisy