Pasta krewetkowa

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Pasta krewetkowa suszona na słońcu w Hongkongu
Bloki ciemnej pasty krewetkowej

Pasta krewetkowa (język tajski: กะปิ kapi; język malajski: belacan; język indonezyjski: terasi; hokkien: hae ho) - popularny składnik kuchni krajów Azji Południowo-Wschodniej. Pastę krewetkową sporządza się ze sfermentowanych mielonych krewetek, suszonych na słońcu. Może przybierać różne formy[1]: od bladego płynnego sosu (Hongkong i Wietnam) do twardych bloków w kolorze czekoladowym (Tajlandia). Malajsko-indonezyjska odmiana produkowana jest nie z krewetek, a z kryla.

Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]

Przypisy