Piperyna

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Piperyna
Piperyna
Kryształy piperyny wyizolowane z czarnego pieprzu
Kryształy piperyny wyizolowane z czarnego pieprzu
Nazewnictwo
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C17H19NO3
Masa molowa 285,338 g/mol
Wygląd żółte kryształy
Identyfikacja
Numer CAS 94-62-2
PubChem 638024[1]
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Piperynaorganiczny związek chemiczny, alkaloid występujący w pieprzu czarnym (piper nigrum) pochodna piperydyny.

Piperyna pobudza zakończenia nerwowe w przewodzie pokarmowym, wzmacniając przede wszystkim wydzielanie soku żołądkowego. Ma smak ostro gorzki, pobudza wydzielanie soków trawiennych, polepsza trawienie pokarmu i wchłanianie mleczka pokarmowego z jelit do krwi, poprawia ukrwienie tkanek, wzmaga diurezę.

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Przypisy