Disiarczyn potasu

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
(Przekierowano z Pirosiarczyn potasu)
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Disiarczyn potasu
Disiarczyn potasu
Nazewnictwo
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny K2S2O5
Masa molowa 222,32 g/mol
Wygląd białe kryształy lub krystaliczny proszek o zapachu SO2[4]
Identyfikacja
Numer CAS 16731-55-8
PubChem 28019[5]
Podobne związki
Inne aniony K2S2O7
Inne kationy Na2S2O5
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
Commons Multimedia w Wikimedia Commons

Disiarczyn potasu (pirosiarczyn potasu; E224), K2S2O5nieorganiczny związek chemiczny z grupy disiarczynów, sól niewystępującego w stanie wolnym kwasu disiarkawego (pirosiarkawego) i potasu.

Właściwości[edytuj | edytuj kod]

Występuje w postaci białych kryształów lub krystalicznego proszku o zapachu dwutlenku siarki. Reaguje z kwasami z uwolnieniem tego tlenku:

K2S2O5 + 2HCl → 2KCl + 2SO2 + H2O

Na powietrzu utlenia się do siarczanu potasu, zwłaszcza w obecności wilgoci. Może zapalić się w trakcie zbyt gwałtownego rozdrabniania[4]. Dobrze rozpuszcza się w wodzie, w etanolu jest natomiast nierozpuszczalny[1].

Disiarczyn potasu dostępny komercyjnie zawiera zazwyczaj około 5% zanieczyszczeń[4].

Otrzymywanie[edytuj | edytuj kod]

Disiarczyn potasu można otrzymać ogrzewając wodorosiarczyn potasu:

2KHSO3K2S2O5 + H2O

lub przez dodawanie do wodnego roztworu siarczynu potasu dwutlenku siarki[6]:

K2SO3 + SO2K2S2O5

Zastosowanie[edytuj | edytuj kod]

Stosowany jest jako konserwant w piwowarstwie, winiarstwie i przemyśle owocowo-warzywnym. Znajduje zastosowanie również przy bieleniu słomy[4], w kąpielach fotograficznych i w farbiarstwie[6].

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 CRC Handbook of Chemistry and Physics. David R. Lide (red.). Wyd. 90. Boca Raton: CRC Press, 2009, s. 4-83. ISBN 9781420090840.
  2. Disiarczyn potasu (ang.). Karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich dla Stanów Zjednoczonych. [dostęp 2013-02-04].
  3. 3,0 3,1 3,2 Disiarczyn potasu (pol.). Karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich dla Polski. [dostęp 2013-02-04].
  4. 4,0 4,1 4,2 4,3 Monografia nr 7729: Potassium metabisulfite. W: Merck Index. Wyd. 13. Whitehouse Station, New Jersey: Merck & Company, 2001. ISBN 0911910131.
  5. Disiarczyn potasu – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.
  6. 6,0 6,1 Encyklopedia Techniki. Chemia. Wyd. 2. Warszawa: Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1966, s. 538.

Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]