Disiarczyn potasu (pirosiarczyn potasu; E224), K2S2O5 – nieorganiczny związek chemiczny z grupy disiarczynów, sól niewystępującego w stanie wolnym kwasu disiarkawego (pirosiarkawego) i potasu.
Właściwości [edytuj]
Występuje w postaci białych kryształów lub krystalicznego proszku o zapachu dwutlenku siarki. Reaguje z kwasami z uwolnieniem tego tlenku:
- K2S2O5 + 2HCl → 2KCl + 2SO2 + H2O
Na powietrzu utlenia się do siarczanu potasu, zwłaszcza w obecności wilgoci. Może zapalić się w trakcie zbyt gwałtownego rozdrabniania[4]. Dobrze rozpuszcza się w wodzie, w etanolu jest natomiast nierozpuszczalny[1].
Disiarczyn potasu dostępny komercyjnie zawiera zazwyczaj około 5% zanieczyszczeń[4].
Otrzymywanie [edytuj]
Disiarczan potasu można otrzymać ogrzewając wodorosiarczyn potasu:
- 2KHSO3 → K2S2O5 + H2O
lub przez dodawanie do wodnego roztworu siarczynu potasu dwutlenku siarki[6]:
- K2SO3 + SO2 → K2S2O5
Zastosowanie [edytuj]
Stosowany jest jako konserwant w piwowarstwie, winiarstwie i przemyśle owocowo-warzywnym. Znajduje zastosowanie również przy bieleniu słomy[4], w kąpielach fotograficznych i w farbiarstwie[6].
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 CRC Handbook of Chemistry and Physics. David R. Lide (red.). Wyd. 90. Boca Raton: CRC Press, 2009, s. 4-83. ISBN 9781420090840.
- ↑ Disiarczyn potasu (ang.). Karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich dla Stanów Zjednoczonych. [dostęp 2013-02-04].
- ↑ 3,0 3,1 3,2 Disiarczyn potasu (pol.). Karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich dla Polski. [dostęp 2013-02-04].
- ↑ 4,0 4,1 4,2 4,3 Monografia nr 7729: Potassium metabisulfite. W: Merck Index. Wyd. 13. Whitehouse Station, New Jersey: Merck & Company, 2001. ISBN 0911910131.
- ↑ Disiarczyn potasu – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.
- ↑ 6,0 6,1 Encyklopedia Techniki. Chemia. Wyd. 2. Warszawa: Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1966, s. 538.
Linki zewnętrzne [edytuj]
Multimedia w Wikimedia Commons
