Pirowęglan dimetylu

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Pirowęglan dimetylu
Pirowęglan dimetylu
Pirowęglan dimetylu
Nazewnictwo
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C4H6O5
Masa molowa 134,09 g/mol
Identyfikacja
Numer CAS 4525-33-1
PubChem 3086[1]
Podobne związki
Podobne związki bezwodnik octowy
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
Commons Multimedia w Wikimedia Commons

Pirowęglan dimetyluorganiczny związek chemiczny z grupy estrów, stosowany jako dodatek do żywności E242.

Jest dodawany do win stołowych, musujących, likierowych w celach bakteriobójczych i grzybobójczych, w ilości nie większej niż 200 mg/l. Ponadto jest zaakceptowany przez FDA, UE, WHO do stosowania do konserwacji następujących napojów napełnianych na zimno: soki, napoje gazowane, soki gazowane, mieszanki koktajlowe, syropy, koncentraty, napoje sportowe, wody aromatyzowane i herbaty na zimno. Jest stosowany w czasie napełniana, lecz nie ma go już w gotowych produktach ponieważ w krótkim czasie ulega całkowitemu rozkładowi[3].

Pirowęglan dimetylu nie jest klasyfikowany jako substancja niebezpieczna w Unii Europejskiej (tzn. nie jest zawarty w załączniku 1 dyrektywy 67/548/EWG).

Przypisy

  1. Pirowęglan dimetylu – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.
  2. Pirowęglan dimetylu (pol.). Karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich dla Polski. [dostęp 2012-03-19].
  3. Dimethyl dicarbonate (ang.). wiki.answers. [dostęp 7-08-2013].