Piwo marcowe

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Ayinger - przykład piwa marcowego

Piwo marcowe (de. Märzen, Märzenbier, Oktoberfestbier) - mocne piwo sezonowe dolnej fermentacji typu lager. Piwo marcowe pochodzi z Niemiec i tam jest najbardziej popularne.

Piwo marcowe produkowane jest w pierwszych tygodniach wiosny, głównie w marcu (stąd jego nazwa) z ostatnich zapasów zmagazynowanego, zeszłorocznego słodu. Następnie leżakuje przez całą wiosnę i lato do września.

Od XIX wieku piwo marcowe jest tradycyjnym piwem serwowanym podczas monachijskiego Oktoberfest (stąd druga popularna jego nazwa Oktoberfestbier).

W Polsce w okresie międzywojennym do cenionych piw należało „Marcowe” produkowane w Browarze Lwowskim[1][2].

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]

Przypisy

  1. Przemysław Wiśniewski, Piwa historie niezwykłe, Warszawa 1993, str.94., ISBN 83-85830-00-6
  2. "Dzieje Lwowskich browarów - czas lwowskich piw" na stronie www.nsik.com.pl, widoczna etykieta "Marcowego", www.nsik.com.pl, [dostęp 05.06.2009]