Polędwica

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Plaster polędwicy (stek)

Polędwica (kulin.) – mięsień wzdłuż grzbietu zwierzęcia mający szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym.

Rodzaje polędwicy:

  1. polędwica wołowa
  2. polędwica wieprzowa (tzw. „polędwiczka”)
  3. polędwica z koniny
Źródło „http://pl.wikipedia.org/w/index.php?title=Polędwica&oldid=34233031”