Polędwiczka

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj

Polędwiczka - część tylnej półtuszy wieprzowej - długi i stosunkowo wąski mięsień wzdłuż grzbietu zwierzęcia, przylegający częściowo do biodrówki, a w tylnej części do schabu. Jeden z najcenniejszych gatunków mięsa wieprzowego, o uniwersalnym zastosowaniu.

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]