Proso zwyczajne

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Proso zwyczajne
Rispenhirse grün.jpg
Systematyka[1]
Domena eukarionty
Królestwo rośliny
Klad rośliny naczyniowe
Klad rośliny nasienne
Klasa okrytonasienne
Klad jednoliścienne
Rząd wiechlinowce
Rodzina wiechlinowate
Rodzaj proso
Gatunek proso zwyczanje
Nazwa systematyczna
Panicum miliaceum L.
Sp. Pl. 58 1753
"(comns)" Zdjęcia i grafiki w Commons

Proso zwyczajne, proso właściwe (Panicum miliaceum L.) – gatunek roślin jednorocznych należący do rodziny wiechlinowatych. Pochodzi z Azji. Zaliczane do najstarszych roślin uprawnych.

Morfologia[edytuj | edytuj kod]

Kwiaty
Kłosek zawiera jeden kwiat płodny i jeden szczątkowy – pręcikowy.
Owoce
Ziarniaki tkwiące w twardych plewkach.

Zastosowanie[edytuj | edytuj kod]

Roślina uprawna
Uprawiane dawniej w całej Europie na kaszę jaglaną i mąkę. Jest też wykorzystywane do przygotowywania kleików i małych chlebków. Roślina jest dodawana do gulaszy, warzyw, słodkich ziemniaków. W Chinach, Afryce i Nepalu jest wykorzystywana do warzenia piwa oraz jest składnikiem destylacji alkoholi[2]. Zboże to można też wykorzystać do produkcji skrobi i cukru gronowego. Ma także duże zastosowanie w żywieniu zwierząt, a zwłaszcza ptactwa jak drób czy ptaki egzotyczne[3]. Produkty z prosa są polecane osobom będącym na diecie lekkostrawnej i bezglutenowej[4]. Dziś rzadko już tu spotykane. Obecnie na szerszą skalę uprawiane jest jeszcze w południowej części Rosji, w zachodniej i środkowej Azji, w północnych Indiach, Chinach i Japonii. Kasza zawiera dużo białka (14%), słoma ma znaczenie jako pasza.

Zmienność[edytuj | edytuj kod]

Podgatunki prosa zwyczajnego:

  • proso rozpierzchłe (Panicum miliaceum ssp. effusum)
  • proso skupione (Panicum miliaceumm ssp. compactum)

Przypisy

  1. Stevens P.F.: Angiosperm Phylogeny Website (ang.). 2001–. [dostęp 2011-01-27].
  2. Proso. [dostęp 2013-02-02].
  3. Kto sieje proso... nie chodzi boso. [dostęp 2013-02-02].
  4. Proso. [dostęp 2013-02-02].