Quarkkäulchen

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Quarkkäulchen posypane cukrem

Quarkkäulchen (dialekt środkowoniemiecki Kaule "kula, piłka") lub Quarkkeulchen – płaskie placki smażone na patelni z ciasta i twarogu, regionalny saksoński deser.

Ciasto składa się w przybliżeniu w 2/3 z gotowanych tłuczonych ziemniaków i około 1/3 z chudego twarogu, jajek i mąki. Do smaku dodaje się z cukru, cynamonu, wanilii lub startej skórki z cytryny. Można też dodać rodzynki. Quarkkäulchen mają podobny kształt i rozmiar do placków ziemniaczanych, tradycyjnie smażone na oleju lnianym do uzyskania złotego koloru. Można też używać masło klarowane.

Quarkkäulchen podaje się z musem jabłkowym lub posypane cukrem.

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]