Radler

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Piwo Eibauer Radler

Radler – napój niskoalkoholowy będący połączeniem jasnego piwa i zwykle cytrusowej lemoniady lub innego napoju bezalkoholowego. Najczęściej proporcje wynoszą 60% jasnego piwa i 40% lemoniady, chociaż możliwe są dowolne inne warianty. Oprócz gotowego wyrobu sprzedawanego w butelkach lub puszkach podaje się w pubach i restauracjach świeżo zmieszane piwo z lemoniadą. Definicja ta nie obejmuje natomiast piw smakowych i aromatyzowanych, które zawierają typową dla piw klasycznych zawartość alkoholu[1]

Napoje typu radler charakteryzują się niską zawartością alkoholu i dobrymi walorami orzeźwiającymi. Napój często jest mętny. Smak radlera ma zredukowaną goryczkę ze względu na obecność lemoniady.

Historia[edytuj | edytuj kod]

Radler wywodzi się z południowych Niemiec. Według legendy jego historia rozpoczęła się w roku 1922, kiedy Franz Xaver Kugler, właściciel gospody Kugler-Alm w bawarskich Alpach gościł grupę rowerzystów górskich. Kończyło mu się piwo, a nie chcąc mieszać go z wodą stworzył dla swoich gości mieszankę piwa z sokiem cytrynowym, nazywając ją Radlermass. Słowo Radler oznacza w dialekcie bawarskim cyklistę, a mass litr piwa.

Radlery w Europie[edytuj | edytuj kod]

  • clara - Hiszpania
  • panaché - Francja, Szwajcaria
  • panasch – niemieckojęzyczne regiony Szwajcarii
  • shandy - Irlandia
  • Karlovacko Radler - Chorwacja
  • Warka Radler, Wojak Radler, Okocim Radler i inne produkowane w Polsce.

Przypisy

  1. Wolfgang Kunze: Technologia piwa i słodu. Warszawa: Piwochmiel/VLB Berlin, 1999, s. 587-588.

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]