Rasam

Rasam (tamilski: ரச‌ம்,rasam; kannada: saru; telugu: ćaru) - danie kuchni południowoindyjskiej, rodzaj rzadkiej zupy o kwaskowatym smaku, na bazie soku z owoców tamaryndowca (w istocie tamilskie słowo "rasam" znaczy dosłownie "sok") z dodatkiem soczewicy i przypraw. W zależności od tradycji rodzinnych składniki, a zatem i smak, mogą się znacznie różnić.