Rasam

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj

Rasam (tamilski: ரச‌ம், rasam; kannada: saru; telugu: ćaru) – danie kuchni południowoindyjskiej, rodzaj rzadkiej zupy o kwaskowatym smaku, na bazie soku z owoców tamaryndowca (w istocie tamilskie słowo "rasam" znaczy dosłownie "sok") z dodatkiem soczewicy i przypraw. W zależności od tradycji rodzinnych składniki, a zatem i smak, mogą się znacznie różnić.