Red Leicester

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Ser typu leicester

Leicester - twardy ser z pełnego krowiego mleka, przypominający cheddar i cheshire. Posiada delikatny smak i intensywny pomarańczowy kolor, współcześnie uzyskiwany dzięki dodaniu barwnika annato (Red Leicester). Pierwotnie wyrabiany w hrabstwie Leicestershire w Anglii i barwiony za pomocą soku z marchwi lub buraków ćwikłowych. Idealnie komponuje się z owocami i piwem.