Rośliny przyprawowe

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj

Rośliny przyprawowerośliny i ich części (korzenie, kłącza, cebule, kora, kwiaty, owoce, nasiona) w stanie świeżym, wysuszonym lub po obróbce mechanicznej, stosowane jako przyprawy. Ze względu na specyficzny smak i aromat stosowane są jako dodatki do pożywienia w celu poprawienia smaku, nierzadko przypisuje się im równocześnie działanie lecznicze[1].

Szyszkojagody jałowca
Owoce (laski) wanilii
Ważniejsze rośliny przyprawowe[1][2][3][4]
Wysuszone pąki kwiatowe (goździki) czapetki pachnącej
Listki laurowe

Przypisy

  1. 1,0 1,1 Hans Melchior, Hans Kastner: Przyprawy, badania botaniczne i chemiczne. Warszawa: Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1978, s. 17.
  2. Jan Kybal, Jirina Kaplicka: Rośliny aromatyczne i przyprawowe. Warszawa: Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 1985. ISBN 83-09-00959-3.
  3. Bohumir Hlava, Dagmar Lanska: Rośliny przyprawowe. Warszawa: Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 1983. ISBN 83-09-00456-7.
  4. Uli Mautner, Bernd Kullenberg: Przyprawy ziołowe. Katowice: Videograf, 1994. ISBN 83-85516-52-2.