Sałatka grecka

Klasyczna choriatiki z plastrem fety i posypana oregano. Tak podana nie wymaga doprawiania solą

Wariant z oliwkami i serem pokrojonym w kostkę

Piato czyli "talerz"'z kilkoma różnymi przystawkami, w tym z innymi "sałatkami greckimi" - także charakterystycznymi dla tej kuchni

Sałatka grecka wiejska, (gr. χωριάτικη σαλάτα - choriatiki salata, IPA: [xorˈjatiki saˈlata]), dosł. "wiejska sałatka" – tradycyjna sałatka kuchni greckiej, podawana w różnych wariantach, znana i jadana na całym świecie.

W wersji z Grecji: grubo pokrojone pomidory i ogórki, czerwona cebula w plastrach, zielona, słodka papryka w plastrach, oliwa z oliwek, ser feta (w lokalach - w plastrze, feta po grecku – plaster), oliwki brązowe, czasem także zielone, niekiedy dodaje się kapary, anchois, oraz - jako przyprawę - oregano.

Grecka choriatiki ma niewiele wspólnego z tzw. "sałatkami greckimi" podawanymi w niektórych polskich lokalach, a przygotowanymi na bazie kapusty pekińskiej i majonezu.

Bibliografia

• Σοφία Σκούρα - Μεγάλη Ελληνικη Κουζίνα (Sofia Skoura - Wielka kuchnia grecka), Wyd. ΦΥΤΡΑΚΗ 2008, ISBN: 978-960-535-569-2
• Grecka kodyfikacja produkcji i zasad podawania potraw i trunków: Κωδικοποίηση της αγορανομικής διάταξης 14/89, ΚΕΦΑΛΑΙΟ 19. ΕΙΔΙΚΕΣ ΡΥΘΜΙΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΠΟΤΑ.