Sałatka grecka

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Klasyczna choriatiki z plastrem fety i posypana oregano. Tak podana nie wymaga doprawiania solą
Wariant z oliwkami i serem pokrojonym w kostkę
Piato czyli "talerz"'z kilkoma różnymi przystawkami, w tym z innymi "sałatkami greckimi" - także charakterystycznymi dla tej kuchni

Sałatka grecka wiejska, (gr. χωριάτικη σαλάτα - choriatiki salata, IPA: [xorˈjatiki saˈlata]), dosł. "wiejska sałatka" – tradycyjna sałatka kuchni greckiej, podawana w różnych wariantach, znana i jadana na całym świecie.

W wersji z Grecji: grubo pokrojone pomidory i ogórki, czerwona cebula w plastrach, zielona, słodka papryka w plastrach, oliwa z oliwek, ser feta (w lokalach - w plastrze, feta po grecku – plaster), oliwki brązowe, czasem także zielone, niekiedy dodaje się kapary, anchois, oraz - jako przyprawę - oregano.

Sałatka ta w zmodyfikowanych wariantach (ser feta w pokrojony w kostkę) jest serwowana powszechnie, włącznie z restauracjami typu fast-food takimi jak KFC[1].

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]

  • Σοφία Σκούρα - Μεγάλη Ελληνικη Κουζίνα (Sofia Skoura - Wielka kuchnia grecka), Wyd. ΦΥΤΡΑΚΗ 2008, ISBN 978-960-535-569-2
  • Grecka kodyfikacja produkcji i zasad podawania potraw i trunków: Κωδικοποίηση της αγορανομικής διάταξης 14/89, ΚΕΦΑΛΑΙΟ 19. ΕΙΔΙΚΕΣ ΡΥΘΜΙΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΠΟΤΑ.

Przypisy

  1. KFC: Sałatka Greek (pol.). [dostęp 2014-02-16].