Saltimbocca

Saltimbocca (od wł. salta in bocca - skacze do ust) - rodzaj popularnej włoskiej potrawy.

Potrawa ta jest przyrządzana z rozbitego płata cielęciny oraz szynki, który jest posypywany szałwią, a następnie zwijany w rulon i obsmażany z dodatkiem białego wina.