Sambal oelek
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Sambal oelek (wymowa sambal ulek, tradycyjny zapis pochodzi z niderlandzkiego) – ostry sos indonezyjski, jedna z odmian sambalu, swoisty rodzaj przecieru, sporządzanego z dojrzałych czerwonych papryczek chili, zaprawionych octem winnym, kminkiem, solą i cukrem.
[edytuj] Nazwa
Indonezyjskie słowo ulek (dawny zapis "oelek") oznacza tradycyjną odmianę kamiennego moździerza, do tej pory w powszechnym użyciu na Jawie.
