Sambal oelek

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Sambal Oelek

Sambal oelek (wymowa sambal ulek, tradycyjny zapis pochodzi z niderlandzkiego) – ostry sos indonezyjski, jedna z odmian sambalu, swoisty rodzaj przecieru, sporządzanego z dojrzałych czerwonych papryczek chili, niekiedy z dodatkiem soli i soku z limonki.

Nazwa[edytuj | edytuj kod]

Indonezyjskie słowo ulek (dawny zapis "oelek") oznacza tradycyjną odmianę kamiennego moździerza, do tej pory w powszechnym użyciu na Jawie.