Sauté

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania

Sauté (fr. sauter - skakać) – metoda przyrządzania potraw polegająca na smażeniu w małej ilości silnie rozgrzanego tłuszczu.

Jest to również metoda smażenia mięsa, ryb, wątroby bez żadnej panierki tylko przyprawionych solą, pieprzem lub ziołami, tzw. smażenie w sosie własnym.[potrzebne źródło]

WiktionaryPl nodesc.svg
Zobacz hasło sauté w Wikisłowniku