Sedoheptuloza

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Sedoheptuloza
Sedoheptuloza
Nazewnictwo
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C7H14O7
Masa molowa 210,18 g/mol
Wygląd syrop
Identyfikacja
Numer CAS 3019-74-7
PubChem 5459879[1]

Sedoheptulozaorganiczny związek chemiczny, cukier prosty należący do ketoheptoz, posiadających w budowie swojej cząsteczki siedem atomów węgla i ketonową grupę funkcyjną. Należy do jednych z nielicznych heptoz występujących w naturze.

Występowanie[edytuj | edytuj kod]

Jest obecna w Sedum spectabile, rośliny z rodzaju rozchodników oraz jest jednym z półproduktów w szlaku pentozofosforanowym. Powstaje pośmiertnie w tkankach ssaków[2]. Najbardziej bogatym warzywem w sedoheptulozę jest marchew, zawierająca 0,14% świeżej masy (zawiera także 0,92% fruktozy, 1,22% glukozy, 2,83% sacharozy)[3].

Właściwości[edytuj | edytuj kod]

Wodny roztwór sedoheptulozy w temperaturze 22 °C jest mieszaniną 17% α-sedoheptulopiranozy, 6% β-sedoheptulopiranozy, 13% α-sedoheptulofuranozy i 64% β-sedoheptulofuranozy[2].

Przypisy

  1. Sedoheptuloza – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.
  2. 2,0 2,1 P. M. Collins: Dictionary of carbohydrates with CD-RO. Boca Raton : Chapman Hall/CRC, 2006, s. 607. ISBN 0-8493-3829-8. (ang.)
  3. T. Kardon, V. Stroobant, M. Veiga-da-Cunha, E. V. Schaftingen. Characterization of mammalian sedoheptulokinase and mechanism of formation of erythritol in sedoheptulokinase deficiency.. „FEBS Lett”. 582 (23-24), s. 3330-4, 2008. Judit Ovadi. Bruksela, Belgia: Elsevier B.V. doi:10.1016/j.febslet.2008.08.024. PMID 18775706 (ang.). [dostęp 05-05-2011].