Sudachi

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Sudachi
Citrus sudachi.jpg
Systematyka[1]
Domena eukarionty
Królestwo rośliny
Klad rośliny naczyniowe
Klad rośliny nasienne
Klasa okrytonasienne
Klad klad różowych
Rząd mydleńcowce
Rodzina rutowate
Rodzaj cytrus
Gatunek sudachi
Nazwa systematyczna
Citrus sudachi hort. ex Shirai
A discourse on Japanese names of trees (Jumoku Wamei Ko)114, index 8. 1933
WiktionaryPl nodesc.svg
Zobacz hasło sudachi w Wikisłowniku
Owoce sudachi

Sudachi, papeda sudachi (Citrus sudachi) – gatunek rośliny należącej do rodziny rutowatych. Przypuszczalnie krzyżówka Citrus ichagensis i Citrus reticulata var. austere[2]. Pochodzi z Wysp Japońskich, gdzie jest bardzo ceniona i uprawiana dla swoich owoców. Najważniejszym regionem uprawy jest prefektura Tokushima[3][4].

Morfologia[edytuj | edytuj kod]

Pokrój
Średniej wysokości (5-8 m) drzewo.
Liście
Owalne
Kwiaty
Niewielkie, białe.
Owoce
Niewielkie, okrągłe jagodowe. Skórka bladożółta lub blado-pomarańczowa, pomarszczona. Miąższ bardzo kwaśny i pachnący.

Zastosowanie[edytuj | edytuj kod]

Kulinaria: w Japonii niedojrzałe, zielone jeszcze owoce wykorzystywane są dla pozyskania soku i aromatycznej skórki, wykorzystywanych w celach kulinarnych. Ważny składnik kuchni japońskiej.

Przypisy

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]

  1. Richard Hosking: A Dictionary of Japanese Food. Tokyo: Tuttle Publishing, 1996. ISBN 0-8048-2042-2.