Sunday roast

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Sunday roast składający się z pieczonej wołowiny, tłuczonych ziemniaków, warzyw oraz Yorkshire pudding

Sunday roast (z ang. „niedzielna pieczeń”) – brytyjskie danie tradycyjnie serwowane w niedzielę (zazwyczaj wczesnym popołudniem na lunch), składające się z pieczonego mięsa i ziemniaków wraz z dodatkami, takimi jak Yorkshire pudding, warzywa oraz sos.

Inne nazwy posiłku to Sunday dinner, Sunday lunch, Sunday tea, roast dinner oraz Sunday joint. Sunday roast zazwyczaj przypomina spożywany podczas Świąt Bożego Narodzenia Christmas dinner, od którego jest jednak mniej obfity.

Sunday roast poza Wielką Brytanią rozpowszechniony jest również w Irlandii oraz krajach Wspólnoty Narodów, m.in.: Nowej Zelandii, Republice Południowej Afryki, Australii i Kanadzie, a dawniej danie popularne było również w Nowej Anglii (północno-wschodniej części Stanów Zjednoczonych).

Składniki[edytuj | edytuj kod]

Mięso[edytuj | edytuj kod]

Mięsem serwowanym jako Sunday roast najczęściej jest wołowina, kurczak, baranina, jagnięcina lub wieprzowina. Rzadziej spotyka się pieczoną kaczkę, gęś, indyka bądź inne ptactwo łowne.

Warzywa[edytuj | edytuj kod]

Sunday roast może być podawany z wieloma różnymi gotowanymi lub pieczonymi warzywami. Podawane warzywa różnią się w zależności od regionu i pory roku. Zazwyczaj w skład dania wchodzą pieczone ziemniaki polane sosem z pieczeni.

Poza ziemniakami serwuje się również tłuczoną rzepę lub brukiew, pieczony pasternak, gotowaną kapustę, brokuły, fasolę szparagową, marchew lub groszek.

W Australii często wykorzystuje się pieczoną dynię, a w Nowej Zelandii popularnością cieszą się słodkie ziemniaki.

Dodatki[edytuj | edytuj kod]

Do najczęściej stosowanych dodatków należą:

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]

Wikimedia Commons