Surimi

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Surimi w formie tzw. paluszków krabowych

Surimi – produkt sporządzony na bazie zmielonego mięsa morskich ryb, najczęściej mintaja, dorsza lub morszczuka. Popularny zwłaszcza w kuchniach dalekowschodnich. Może występować w różnych formach, najbardziej znane są tzw. paluszki krabowe (crab sticks). Nazwa pochodzi z języka japońskiego – すり身 (surimi dosłownie: "mielona ryba").