Szpecle

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Szpacle
Szpecle z mąki razowej i kapustą kiszoną jako przystawką, Sanok

Szpecle (j. niem. Spätzle ['ʃpɛʦlɛ]) - potrawa mączna kuchni południowych Niemiec i kuchni tyrolskiej.

Szpecle to niewielkie kluseczki przygotowywane z mąki i jajek. Zagniecione ciasto drobi się na niewielkie kluseczki, które gotuje się na wrzącej osolonej wodzie. Podaje się je zapiekane z górskim serem Alm Käse, ze skwarkami, z kawałkami kiełbasy lub z kiszoną kapustą. Czasem na słodko.

W niektórych regionach dodaje się do ciasta ziemniaki i wtedy przypominają słowackie haluški lub włoskie gnocchi.

Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]