Tapas

Z Wikipedii

Tapas (hiszp. tapa oznacza pokrywkę, wieczko) – niewielkie przekąski podawane zazwyczaj do napojów w barach Hiszpanii. Zwyczaj wywodzi się z Andaluzji, jednak obecnie jest rozpowszechniony w całym kraju, a także poza jego granicami.

Pochodzenie tapas wiąże się z tym, że Andaluzyjczycy pijąc wino szklankę przykrywali plasterkiem suchej kiełbasy, aby chronił przed muchami. Z czasem zaczęto dodawać cienką kromkę chleba z różnymi dodatkami^[1].

Do najbardziej znanych tapas należą:

• jamón serrano – mała kanapka z szynką
• oreja – ucho wołowe smażone we fryturze
• tortilla española – omlet z jajek i smażonych kartofli
• patatas bravas – ziemniaki smażone w głębokim oleju
• oliwki
• mariscos – owoce morza
• fuet – katalońska kiełbasa

Przypisy