Tapas
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Tapas (hiszp. tapa oznacza pokrywkę, wieczko) – niewielkie przekąski podawane zazwyczaj do napojów w barach Hiszpanii. Zwyczaj wywodzi się z Andaluzji, jednak obecnie jest rozpowszechniony w całym kraju, a także poza jego granicami.
Pochodzenie tapas wiąże się z tym, że Andaluzyjczycy pijąc wino szklankę przykrywali plasterkiem suchej kiełbasy, aby chronił przed muchami. Z czasem zaczęto dodawać cienką kromkę chleba z różnymi dodatkami[1].
Do najbardziej znanych tapas należą:
- jamón serrano – mała kanapka z szynką
- oreja – ucho wołowe smażone we fryturze
- tortilla española – omlet z jajek i smażonych kartofli
- patatas bravas – ziemniaki smażone w głębokim oleju
- oliwki
- mariscos – owoce morza
- fuet – katalońska kiełbasa
Przypisy
- ↑ Georg A.Weth Kuchnia katalońska Salvadora Dalí, MUZA SA, Warszawa 2001
