Tarta Runeberga
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Tarta Runeberga (fiń. Runebergintorttu; szw. Runebergstårta) – fińskie ciasto z migdałami i rumem.
Zwykle waży około 100 gramów. Zazwyczaj w pierścieniu cukru na tarcie jest malinowy dżem[1].
Tarta otrzymała swoją nazwę od nazwiska fińskiego poety Johan Ludvig Runeberga (1804–1877), który według legendy jadał tartę z ponczem do każdego śniadania[2]. Ten wypiek jest spożywany tylko w Finlandii i jest ogólnie dostępny od początku stycznia do 5 lutego – urodzin Runeberga.
Popularna legenda mówi, że tartę stworzyła żona Runeberga, Fredrika. Jej książka kucharska z 1850 podaje przepis na tartę, który uważa się za modyfikację wcześniejszej receptury cukiernika Larsa Asteniusa z Porvoo[3][2].
Przypisy
- ↑ Nordic Recipe Archive: Glossary of Finnish dishes (ang.).
- ↑ 2,0 2,1 Mäkilän Leipono (fiń.).
- ↑ Laura Palotie: A poet and his pastry (ang.).
