Thali

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Thali, a na nim miseczki katori

Thali (hindi: थाली dosłownie: "talerz") – północnoindyjskie danie, podawane na dużym metalowym talerzu (tacy). Nazwa odnosi się także do samego talerza[1].

Składa się z ryżu, placków ciapati/puri/roti, otoczonego wianuszkiem małych miseczek zawierających różne dodatki: dal, sosy, jarzyny, jogurt, papad, czatnej, aćar itd. Bywają również thali niewegetariańskie. Istnieją duże różnice regionalne w zakresie doboru składników.

Przypisy

  1. Łukasz Zieliński, Kuchnia indyjska, wyd. TEN, Warszawa, 1990, s.8