Trimirystyna

SMILES
	CCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(COC(=O)CCCCCCCCCCCCC)OC(=O)CCCCCCCCCCCCC

Inne nazwy i oznaczenia
	trójmirystyna, ester trójmirystynowy

	Trimirystyna
	Nazewnictwo
Inne nazwy i oznaczenia
	trójmirystyna, ester trójmirystynowy
	Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C45H86O6
Inne wzory	[CH3(CH2)12COOCH2]2CHOCO(CH2)12CH3; C3H5(C13H27COO)3
Masa molowa	723,16 g/mol
Wygląd	biała krystaliczna substancja
SMILES
	CCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(COC(=O)CCCCCCCCCCCCC)OC(=O)CCCCCCCCCCCCC
	Identyfikacja
Numer CAS	555-45-3
PubChem	11148
Właściwości
Gęstość i stan skupienia	0,885 g/cm³; ciecz w 60 °C
Rozpuszczalność w wodzie	nierozpuszczalna w wodzie
	Rozpuszczalność w innych rozpuszczalnikach
	dobrze rozpuszczalna w eterze dietylowym i etanolu
Temperatura topnienia	56-59 °C
Temperatura wrzenia	311 °C
Niebezpieczeństwa
MSDS	Zewnętrzne dane MSDS
	Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą; stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Trimirystyna – trójgliceryd kwasu mirystynowego (tetradekanowego), stanowi główny składnik masła muszkatołowego (około 75%). Związek ten, podobnie jak inne triacyloglicerole zawierające nasycone kwasy tłuszczowe o parzystej liczbie atomów węgla (12, 14, 16 atomów C), powoduje znaczny wzrost cholesterolu LDL w osoczu.

Trimirystynę można wyizolować z gałki muszkatołowej poprzez ekstrakcję eterem etylowym, następnie rekrystalizację z acetonu.

Przypisy

↑ R. Kasprzykowska, A.S. Kołodziejczyk: Preparatyka i analiza związków naturalnych. Gdańsk: Wydawnictwo Uniwersytetu Gdańskiego, 2009, s. 153. ISBN 978-83-7326-612-4.
↑ Trimirystyna – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.

R. Kasprzykowska, A.S. Kołodziejczyk: Preparatyka i analiza związków naturalnych. Gdańsk: Wydawnictwo Uniwersytetu Gdańskiego, 2009, s. 153. ISBN 978-83-7326-612-4.