Tuńczyk błękitnopłetwy
| Tuńczyk błękitnopłetwy | |
| Thunnus thynnus[1] | |
| (Linnaeus, 1758) | |
 |
|
| Systematyka | |
| Domena | eukarionty |
| Królestwo | zwierzęta |
| Typ | strunowce |
| Podtyp | kręgowce |
| Podgromada | promieniopłetwe |
| Rząd | okoniokształtne |
| Podrząd | makrelowce |
| Rodzina | makrelowate |
| Podrodzina | Scombrinae |
| Rodzaj | Thunnus |
| Gatunek | tuńczyk błękitnopłetwy |
| Synonimy | |
|
|
| Kategoria zagrożenia (CKGZ)[2] | |
 |
|
 Systematyka w Wikispecies |
|
 Multimedia w Wikimedia Commons |
|
Tuńczyk błękitnopłetwy[3], tuńczyk[3] (Thunnus thynnus) – gatunek wędrownej ryby z rodziny makrelowatych, spędzającej zimę w morzach subtropikalnych, a latem wędrującej do wód zimniejszych. Do czasu gdy osiągnie rozmiar około 45 kg wędruje w ogromnych ławicach, większe ryby tworzą małe stada, a całkiem duże osobniki żyją przeważnie samotnie. Tuńczyki błekitnopłetwe z północnego Atlantyku, Oceanu Spokojnego i Indyjskiego klasyfikowane są czasami jako oddzielne gatunki lub podgatunki, jednak różnice pomiędzy nimi są bardzo nieznaczne. Tuńczyk błękitnopłetwy jest największym gatunkiem tuńczyka – osiąga do 700 kg. Inne nazwy to: tuńczyk zwykły, tuńczyk niebieskopłetwy, tuńczyk czerwony oraz tuńczyk północny. Mięso tuńczyka błękitnopłetwego jest pośród wszystkich innych gatunków tuńczyków najbardziej cenione przez smakoszy.
Spis treści |
[edytuj] Morfologia
Ciało tuńczyka błękitnopłetwego ma kształt „cygara” i jest solidnie zbudowane. Głowa stożkowata, pysk duży. Może dożyć nawet 30 lat. Jednak z powodu zbytu intensywnych połowów tego gatunku, niewiele okazów osiąga wiek dojrzały. Typowa średnia długość tuńczyka to 2–2,5 metra, natomiast masa ciała około 350 kg. Największy udokumentowany okaz został złapany w okolicach Nowej Szkocji, ważył 680 kg. Maksymalna długość jaką ryba może osiągnąć to około 4,3 m. Barwa ciemnoniebieska powyżej i szara poniżej. Tuńczyka błękitnopłetwego łatwo można odróżnić od innych członków rodziny makrelowatych dzięki dłuższym płetwom piersiowym. Wątroba ryby ma pewną wyjątkową cechę – jest pokryta naczyniami krwionośnymi. U innych tuńczyków z krótkimi płetwami piersiowymi, takie naczynia krwionośne nie występują, lub są obecne, ale w niewielkiej liczbie i tylko wzdłuż krawędzi gruczołu.
[edytuj] Ciekawostki
- 5 stycznia 2009 r. na aukcji rybnej w Tokio zapłacono 9,63 mln jenów (ponad 100 tys. dolarów amerykańskich) za oferowanego na niej 128-kilogramowego tuńczyka błękitnopłetwego, złowionego na japońskich wodach. Daje to w przeliczeniu 817 USD za kilogram tej ryby[4].
- W pierwszym dniu po przerwie noworocznej 2010 roku na giełdzie rybnej Tsukiji w Tokio za tuńczyka o masie 232 kg zapłacono równowartość 122 000 EUR[5].
- Tuńczyk błękitnopłetwy stał się też najdroższą zakupioną jadalną rybą w historii – w 2012 roku, podczas noworocznej aukcji na giełdzie rybnej w Tokio za 269 kg rybę zapłacono 736 000 USD[6] Cena znacznie przewyższająca rynkową została zaoferowana przez właściciela sieci restauracji sushi, który jak tłumaczył, swym postępowaniem chciał wspomóc zniszczone ubiegłorocznym kataklizmem regiony Japonii[7].
- 5 stycznia 2013 roku w pierwszym dniu działalności rynku po przerwie świątecznej na aukcji w Tokio tuńczyk błękitnopłetwy ważący 222 kilogramy został sprzedany za 1,38 mln euro. Rybę złowioną u północnych wybrzeży Japonii, w pobliżu miasta Oma, tuńczyka kupił właściciel sieci restauracji Sushi Zanmai - Kiyoshi Kimura, który również w roku 2012 wygrał aukcję - wówczas za tuńczyka również zapłacił ok. 6 tys. euro za kilogram ryby.[8].
[edytuj] Ekologia
W ciągu ostatnich 50 lat, w wyniku masowych połowów, populacja tego gatunku zmniejszyła się o co najmniej 51%[2].
.jpg)
Przypisy
- ↑ Thunnus thynnus w: Integrated Taxonomic Information System (ang.)
- ↑ 2,0 2,1 Thunnus thynnus. Czerwona Księga Gatunków Zagrożonych (IUCN Red List of Threatened Species) (ang.)
- ↑ 3,0 3,1 Fritz Terofal, Claus Militz, Ryby morskie, Warszawa : "Świat Książki", 1996, ISBN 83-7129-306-2
- ↑ Rzeczpospolita, 5.01.2009 r. – Sto tysięcy dolarów za tuńczyka
- ↑ Tuna hits highest price in nine years at Tokyo auction BBC News, 5 stycznia 2010.
- ↑ [1] BBC News, 5 stycznia 2012
- ↑ [2] BBC News, 6 stycznia 2012.
- ↑ Japonia: ważący 222 kilogramy tuńczyk został sprzedany za 1,38 mln euro
[edytuj] Bibliografia
- Ekologia, Środowisko, Przyroda, Tomasz Umiński, Wyd. Szkolne i Pedagogiczne, 1996, Encyklopedia Wędkarstwa, Wyd. Muza, 1995.
