Tyskie

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Tyskie
Tyskie Gronie i Tyskie Klasyczne
Tyskie Gronie i Tyskie Klasyczne
Rodzaj piwo
  • jasne pełne
Zawartość alkoholu od 5 do 5,5%
Wytwórca Tyskie Browary Książęce
Dystrybutor Kompania Piwowarska
Pochodzenie Tychy, Polska
Kolor złoty
Odmiany Gronie, Klasyczne
Strona internetowa
Commons Multimedia w Wikimedia Commons
Dokument potwierdzający 400 letnią historię browaru

Tyskie – marka polskiego piwa produkowanego m.in. w Tyskich Browarach Książęcych, będących częścią koncernu Kompania Piwowarska. Jego historia sięga co najmniej 1613 roku, co czyni je jednym z najstarszych piw w Polsce, a Tyskie Browary Książęce najdłużej, nieprzerwanie działającym w jednej lokalizacji browarem w Polsce.

Tyskie dzisiaj[edytuj | edytuj kod]

Niezmiennie od kilkunastu lat, Tyskie jest najbardziej wartościową[1], najchętniej kupowaną[2] marką piwną zarówno w handlu detalicznym jak i w gastronomii[3]. Tyskie plasuje się na pierwszej pozycji w liście najpopularniejszych piw w Polsce – w 2007 roku jego wybór deklarowało 36% osób pijących piwo[4].

Produkcja i cechy charakterystyczne[edytuj | edytuj kod]

Woda wykorzystywana do produkcji czerpana jest ze studni głębinowych, odległych nawet 8 km od browaru. Część studni zlokalizowana jest na pagórkach znajdujących się koło Mikołowa. Tam też znajduje się źródło Gronie, od którego pochodzi nazwa jednego z gatunków piw. Woda do browaru spływa rurociągami, grawitacyjnie. [5]


Tyskie Gronie[edytuj | edytuj kod]

Piwo jasne, pełne – zawiera 5,5% alkoholu (dawniej 5,6% alkoholu).

Tyskie Gronie – to piwo typu lager. Charakteryzuje się jasno złotym kolorem, wyraźną chmielową goryczką i obecnością owocowych nut zapachowych. Zawiera nieznacznie więcej alkoholu niż pozostałe warianty Tyskiego.

Tyskie Klasyczne[edytuj | edytuj kod]

Piwo jasne pełne, zawiera 5% alkoholu.

Tyskie Klasyczne- zostało wprowadzone na rynek w 2012 roku. Klasyczne tworzone jest w oparciu o XVI-wieczną zasadę czystości piwa, która mówi, że napój ten musi być warzony tylko i wyłącznie z trzech składników: słodu jęczmiennego, chmielu i wody. Piwo to ma bardziej słodowy smak i łagodniejszą goryczkę niż wariant Gronie. Charakteryzuje się także nieco ciemniejszą barwą i słodszym aromatem, wynikającym ze słodowego charakteru. Tyskie Klasyczne jest mniej nagazowane od Tyskie Gronie.

Tyskie z Tanka[edytuj | edytuj kod]

Piwo jasne pełne, niepasteryzowane, zawiera 5,5% alkoholu, data przydatności do spożycia: 14 dni.

Tyskie z Tanka to piwo dostępne w lokalach gastronomicznych. Piwo z Tanka charakteryzuje maksymalnie skrócony system dystrybucji oraz innowacyjny system przechowywania i rozlewania. Świeże piwo wyprodukowane w browarze przelewane jest do samochodu-cysterny, który transportuje je jeszcze tego samego dnia bezpośrednio do pubów. Tam piwo przetłaczane jest do stalowych pojemników – tanków, z których jest rozlewane. Wewnątrz tanków, z których dostarczone z browaru piwo przechowywane jest w specjalnym siedmiowarstwowym worku, który zapewnia jakość i odpowiada za niezmienny smak przechowywanego w nim trunku. Tłoczone do środka tanka sprężone powietrze powoduje kurczenie się plastikowego worka i wypychanie piwa poprzez instalację do kranu, z którego nalewa się piwo. Przez cały ten czas piwo nie ma kontaktu z tlenem ani dwutlenkiem węgla, dzięki czemu zachowuje swoje właściwości, jest mniej nagazowane niż tradycyjne i ma nieco łagodniejszy smak.

Początki piwowarstwa w Tyskich Browarach Książęcych[edytuj | edytuj kod]

Piwo produkowane jest w Tychach nieprzerwanie od 400 lat. Tradycyjnie już za datę powstania Tyskich Browarów Książęcych przyjmuje się rok 1629, z tego roku pochodzi bowiem pierwszy oficjalny spis majątku browaru. Najnowsze publikacje podają jednak że Tyskie jest, co najmniej, 16 lat starsze, co potwierdza dokument – roczna księga dochodów, która pochodzi z 1613 roku. Na początku działalności, w XVII wieku, browar wytwarzał trzy gatunki piwa: wysyłkowe, drożdżowe i stołowe. Pierwsze było piwem jasnym, warzonym na słodzie pszenicznym lub mieszanym pół na pół za słodem jęczmiennym, bądź piwem ciemnym, opartym na słodzie jęczmiennym z domieszką żytniego. Jedynie piwo wysyłkowe było trunkiem w dobrym gatunku, przeznaczonym na sprzedaż, pozostałe dwa były to piwa deputatowe, które wypijali głównie piwowarzy i ich rodziny. Na początku XIX wieku produkowano już tylko dwa napoje: piwo bawarskie oraz piwo zwyczajne, oba fermentacji górnej. Bawarskie, ze słodu o klasycznym składzie, było brązowej nasyconej barwy, słodkie, kaloryczne i słabo chmielone, zaś piwo zwyczajne – ciemne, niskoekstraktowe i słabe, wyłącznie do natychmiastowego spożycia. Po rozbudowie browaru w 2. poł. XIX wieku i wprowadzeniu fermentacji dolnej, zaczęto produkować piwa: marcowe, tyski lager, zwyczajne, porter i, stosunkowo krótko, piwo bawarskie. Dwa pierwsze były piwami jasnymi i sprzedawano je pod marką Piwo Książęce. W okresie międzywojennym popularnymi markami z Tychów były: Książęco Tysko Pilzneńskie, Książęco Tyski Eksport, Książęco Tyskie Piwo Pełne oraz Porter. Piwa te zawierały od 12-14% ekstraktu, a zawartość alkoholu wahała się od 2,5-4,5%.

Odznaczenia[edytuj | edytuj kod]

Tyskie zostało wielokrotnie uhonorowane najbardziej prestiżowymi nagrodami branży piwnej na całym świecie.

  • W 2002 roku piwo Tyskie zdobyło w konkursie The Brewing Industry International Awards dwa najbardziej prestiżowe wyróżnienia – złoty medal i Grand Prix (tytuł Champion Beer)
  • W 2005 roku w Monachium (podczas Drink Tec) piwo Tyskie powtórnie otrzymało Grand Prix (tytuł Champion Beer)
  • W 2011 roku Tyskie zostało uhonorowane srebrnym medalem podczas Międzynarodowego Konkursu Branży Piwowarskiej (The Brewing Industry International Awards)
  • W 2011 roku Tyskie zdobyło złoty medal podczas Monde Selection 2011 w Brukseli
  • Tyskie zdobyło 1. miejsce wśród napojów alkoholowych w „Rankingu Polskich Marek 2011”, ogłoszonym przez dziennik Rzeczpospolita.
  • W 2013 Tyskie zdobyło „Piwnego Oskara” w międzynarodowym konkursie International Brewing Awards

Przypisy

  1. Nielsen: Najpopularniejsze piwa w Polsce.. 2013-05-15. [dostęp 2013-06-28].
  2. wyniki-kompanii-piwowarskiej-na-tle-branzy-piwnejautor=Detal. 2013-01-22. [dostęp 2013-06-28].
  3. Detal: Marka Tyskie po raz drugi została wybrana Towarem roku. 2012-02-11. [dostęp 2013-06-28].
  4. Gazeta.pl: Badanie Estymatora dla PAP pomiędzy 1.07-16.10 2007 roku, na ogólnopolskiej próbie 5900 dorosłych osób.. 2007-10-17. [dostęp 2010-07-12].
  5. IPA: Wycieczka do Tyskiego Browarium. 2010-10-11. [dostęp 2013-06-28].

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]

Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]