Włoszczyzna

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Przykładowy zestaw włoszczyzny

Włoszczyzna – zestaw warzyw sprzedawany w sklepach i na straganach, służący jako uniwersalny zbiór składników roślinnych do przygotowania niektórych zup (np. zupa jarzynowa, rosół) w tak zwanych pęczkach (w siatce lub złączone recepturką).

Na włoszczyznę składają się porcje następujących roślin: korzenie marchwi, pietruszki, selera, oraz liście pora. W niektórych regionach dodawane są liście kapusty włoskiej a czasem również nać pietruszki.

Wiele warzyw zostało sprowadzonych do Polski z Włoch przez królową Bonę[1], stąd wzięła się nazwa włoszczyzny.

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

kuchnia polska

Przypisy

  1. Alicja Dybkowska: Polskie dzieje od czasów najdawniejszych do współczesności. Warszawa: PWN, 1994. ISBN 83-01-11683-8.