Wuzetka

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Ujednoznacznienie Ten artykuł dotyczy ciastka. Zobacz też: WZ oraz wuzetka - decyzja o warunkach zabudowy.
Wuzetka wyprodukowana w jednej z łódzkich cukierni.

Wuzetka – rodzaj słodkiego ciastka, składającego się z kakaowego biszkoptu, dżemu, bitej śmietany i pomady czekoladowej.

Bazę pod ciasto stanowią jajka, cukier, mąka pszenna, kakao. Po dokładnym wymieszaniu składników ciasto jest poddawane obróbce termicznej w temperaturze ok. 180 °C. Po upieczeniu i ostygnięciu ciasto jest nasączane ponczem. Górne powierzchnie dolnego (opcjonalnie) i górnego blatu ciastka smaruje się cienko marmoladą lub dżemem, a całość przekłada się bitą śmietaną. Górny blat pokrywany jest dodatkowo pomadą czekoladową. Na końcu wuzetkę dekoruje się wykończeniem z bitej śmietany wyciśniętym ze szprycy.

Ciasto jest dostępne zarówno w kawiarniach, jak i cukierniach, ale znalazło także swoje miejsce w domowym jadłospisie.

Nazwa[edytuj | edytuj kod]

Nazwa deseru powstała na przełomie lat 40. i 50. XX wieku od warszawskiej trasy W-Z, w pobliżu której znajdowała się jedna z cukierni. Według innej teorii nazwa „wuzetka” pochodzi od skrótowca „WZC”, którego rozwinięcie to „wypiek z czekoladą”[1].

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Przypisy

  1. Jerzy S. Majewski: Słodka tajemnica warszawskiego torcika W-Z (pol.). Gazeta.pl, 22.02.2009. [dostęp 2014-10-23].