Żywność ekologiczna
Żywność ekologiczna, także funkcjonuje pod nazwą biologiczna lub organiczna i skrótami "eko", "bio" – określenie żywności produkowanej metodą rolnictwa ekologicznego z dbałością o środowisko naturalne i dobrostan zwierząt.
Czym jest żywność ekologiczna[edytuj | edytuj kod]
Ekologiczne metody produkcji żywności mają zapewniać ochronę zdrowia społeczeństwa i środowiska i stanowić system zrównoważony pod względem:
- ekologicznym – produkcja prowadzona jest w oparciu o zasoby wewnątrzsystemowe;
- ekonomicznym – zwiększone nakłady pracy rekompensowane są wyższą ceną produktów;
- społecznym – zwiększa zatrudnienie na obszarach wiejskich zapobiegając niekorzystnym zmianom.
Producenci i przetwórcy żywności ekologicznej mają obowiązek oznaczenia swoich produktów logo produkcji ekologicznej Unii Europejskiej, numerem jednostki certyfikującej oraz wskazać pochodzenie surowców wykorzystanych do wytworzenia produktu. W Polsce na koniec 2021 roku kontrolą i certyfikacją produkcji ekologicznej zajmuje się 13 upoważnionych przez Ministra właściwego do spraw rolnictwa jednostek certyfikujących[1].
W Unii Europejskiej produkcja żywności ekologicznej jest regulowana rozporządzeniem Rady (WE) nr 834/2007 z dnia 28 czerwca 2007 r. w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych (Dz. Urz. L 189 z 20.07.2007 r., s.1).
Potocznie określenie "żywność ekologiczna" często bywa używane zamiennie z określeniem "zdrowa żywność". Jednakże podczas gdy pierwsze z pojęć określa żywność certyfikowaną i objętą systemem kontroli urzędowej, drugie jest w zasadzie tylko nazwą stworzoną dla celów marketingowych i nie narzucającą żadnych określonych standardów.
Wpływ na zdrowie[edytuj | edytuj kod]
W obecnej chwili brak jest wystarczających dowodów na to, że żywność ekologiczna jest zdrowsza od żywności produkowanej w konwencjonalny sposób[2][3][4][5][6].
Polski rynek żywności ekologicznej[edytuj | edytuj kod]
Polski rynek żywności ekologicznej jest obecnie szacowany na ok. 100 mln €. Żywność certyfikowaną kupuje już ok. 7% polskich konsumentów – głównie w specjalistycznych sklepach (około 200), na półkach zlokalizowanych w ekologicznych wyspach w supermarketach oraz bezpośrednio u rolników. Powierzchnia polskich upraw ekologicznych rośnie dynamicznie. Według danych opublikowanych w raporcie IJHARS w 2008 roku funkcjonowało w Polsce 14 896 gospodarstw ekologicznych obejmujących łącznie obszar 314,9 tys. hektarów (tj. 1% powierzchni całego kraju oraz 2% powierzchni przeznaczonej na uprawy rolne).
Kontrola przeprowadzona przez UOKiK w 2013 r. wykazała, że ponad 22% partii żywności ekologicznej została zakwestionowana oraz stwierdzono nieprawidłowości w ponad 57% skontrolowanych placówkach[7].
Oficjalne logo żywności ekologicznej[edytuj | edytuj kod]
W Unii Europejskiej obowiązuje logo (tzw. euroliść), którym oznacza się żywność pochodzącą z produkcji ekologicznej i po którym można ją rozpoznać w sklepach.
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Co robimy - Jakość żywności - Rolnictwo ekologiczne - Jednostki certyfikujące [pdf], Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, 1 października 2021.
- ↑ Organic food. UK Food Standards Agency. [zarchiwizowane z tego adresu (2011-06-05)].
- ↑ M Barański, L Rempelos, PO Iversen, C Leifert. Effects of organic food consumption on human health; the jury is still out!. „Food & Nutrition Research”. 61 (1), s. 1287333, 2017. DOI: 10.1080/16546628.2017.1287333. PMID: 28326003. PMCID: PMC5345585.
- ↑ M Barański i inni, Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops: a systematic literature review and meta-analyses., „The British journal of nutrition”, 112 (5), 2014, s. 1–18, DOI: 10.1017/S0007114514001366, PMID: 24968103, PMCID: PMC4141693.
- ↑ Blair, Robert. (2012). Organic Production and Food Quality: A Down to Earth Analysis. Wiley-Blackwell, Oxford, UK. Pages 72, 223. ISBN 978-0-8138-1217-5
- ↑ Smith-Spangler C i inni, Are organic foods safer or healthier than conventional alternatives?: a systematic review., „Annals of Internal Medicine”, 157 (5), 2012, s. 348–366, DOI: 10.7326/0003-4819-157-5-201209040-00007, PMID: 22944875.
- ↑ UOKiK: Informacja z kontroli jakości i prawidłowości oznakowania produktów rolnictwa ekologicznego. lipiec 2014. [dostęp 2014-08-24]. (pol.).
Bibliografia[edytuj | edytuj kod]
- Jakość żywności – Rolnictwo ekologiczne – Akty prawne [online], Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi [dostęp 2022-01-17] [zarchiwizowane z adresu 2017-12-14].
- Zdrowa żywność. [dostęp 2009-12-24].